Подсолнух: польза, вред семечек и не только

Подсолнух — ценная культура, семена которой используют в разных сферах. Например, из них изготавливают подсолнечное масло, добавляют в кондитерских изделиях и в корма для животных. Помимо этого семечки культуры употребляют в пищу, используют в медицине и косметологии. Но о пользе и вреде подсолнуха знают немногие.

Родина подсолнуха — Южная Мексика

Полезные свойства и вред семян подсолнуха

От химического состава зависит, как растение повлияет на организм: положительно или негативно. А подсолнух содержит витамины, аминокислоты, жиры, углеводы, жирные кислоты. Так что нет никаких сомнений, что он способен благотворно повлиять на здоровье.

Полезные вещества и свойства подсолнечника:

• Клетчатка. Она благотворно влияет на ЖКТ, стимулирует моторику, улучшает работу кишечника и обладает желчегонным действием. Помимо этого она избавляет от изжоги, способствует быстрому заживлению ран и поднятию иммунитета.
• Магний и витамины группы В. Компоненты успокаивают нервную систему и восстанавливают нервные волокна. Кстати, эти вещества вырабатывают «гормон счастья».
• Витамины А, Е, С. Повышают прочность стенок сосудов, уменьшают усвоение холестерина, предотвращают атеросклероз, повышенное давление и ишемию сердца. К тому же, витамины поддерживают здоровый вид кожи, ногтевых пластин и волос.
• Цинк. Он благоприятно воздействует на кожу головы, укрепляет корни волос и избавляет от перхоти.
• Са, Р, витамин D. Приносят пользу детям, укрепляя зубы и костные ткани.

Вред от подсолнуха:

• Высокая калорийность, легкоусвояемость жиров: в 100 г продукта содержится 584 ккал. Поэтому его не следует есть людям, которые страдают от лишнего веса.
• Процесс употребления. Во время употребления семечек повреждается зубная эмаль, и возникают микротрещины в зубах. Если скорлупа грязная, то возможен стоматит.
• Вероятность попадания семечек подсолнечника с высоким содержанием кадмия. Такие семена негативно влияют на почки. Поэтому тщательнее выбирайте продукт.
• Излишнее употребление приводит к повреждению голоса. Не рекомендуется людям, профессия которых зависит от состояния голосовых связок.

Кстати, рекомендуемая доза употребления семечек в сутки составляет до 20 г зёрен.

Противопоказания

Лекарства нельзя применять людям с индивидуальной непереносимостью компонентов подсолнуха или аллергией на него.

Также беременным и кормящим грудью женщинам следует отказаться от приёма лекарств. Потому что в таком состоянии лучше вообще не проводить экспериментов.

Подсолнухи способны украсить ваш дом

И, конечно, не рекомендуется давать препараты детям до 12 лет. Да и в любом случае сначала нужно разрешение врача.

Применение семян подсолнуха

Подсолнух используют в народной медицине: готовят из него отвары и настои, которые поправят здоровье. Кроме этого, его применяют в косметологии. Например, делают из него скрабы и маски для лица.

В медицине

Отвары из семечек подсолнуха:

Для нормализации давления. В кастрюлю насыпьте 300–400 г семян и залейте их 2 л воды, поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 1,5–2 ч. После этого снимите тару с огня и укутайте её в одеяло или полотенце до остывания. Когда отвар остынет, процедите его. Пейте отвар 3 раза в день по ¼ стакана. Длительность лечения — 15 дней. Но для повторного курса требуется перерыв в 5 дней.

Против коклюша. Очистите 40 г семян и подсушите их в духовке. После этого измельчите, залейте 1 л воды, поставьте на плиту и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего уровня и варите 15 минут. Употребляйте по 1 стакану 4 раза в сутки.

Против кашля. Залейте 500 мл воды 2–3 ст. л. зерен подсолнуха, добавьте 1 ст. л. сахара. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, варите до уменьшения в объёме на ¾. После этого процедите лекарство. Принимать его нужно по 20 мл 3 раза в сутки.

Скрабы и маски из семечек омолаживают, очищают кожу и избавляют от угрей. Для создания скраба смешайте с оливковым маслом 100 г зёрен и 1 ст. л. муки. Нанесите скраб на кожу массажными движениями, оставьте на 10 минут. Смойте водой, протрите тоником и нанесите крем.

Для создания маски смешайте с 5 мл растительного масла 1 ч. л. растёртых и измельчённых семян, 1 ч. л. сметаны и яичный белок. Нанесите на лицо, не попадая на область вокруг глаз и шею, подождите 20–30 минут, смойте водой. Этот рецепт подойдёт для жирной кожи, а если заменить белок желтком — для сухой.

Но следите за состоянием вашей кожи после применения средств по уходу. Если у вас появилась сыпь, воспаления или покраснения, прекратите процедуры.

Заготовка сырья для лекарств

Для сбора сырья выбирайте только те растения, которые растут далеко от дорог и не в промышленных районах.

Собирать сырьё нужно в период цветения

Для создания лекарственных препаратов понадобятся:

• жёлтые лепестки,
• мелкие листья без черешков,
• срезанные стебли.

Помимо этого в медицинских целях собирают корни и семена. Но их нужно заготавливать в сентябре.

После сбора помойте сырьё и положите его сушиться. Для этого лучше используйте тёмное проветриваемое место. Когда все части высохнут, уберите их по тканевым мешочкам. В них можно хранить сырьё в течение двух лет. 

Подсолнух помогает поднять настроение и сохранить здоровье. Правильное применение семечек подсолнуха принесёт пользу детям и взрослым. Но не забывайте проконсультироваться у врача. 

Читайте также: «Где растут необычные орехи кешью»